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茶油是我国特有的山茶科油料树种,被西方誉为东方树。油茶原产中国,早在公元前100多年汉武帝时,就开始栽种油茶。茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右,其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似,所以又有东方橄榄油的美称。茶油含油酸和亚油酸,富含维生素A、B、C、E,胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯(植物油中只有油橄榄油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,对人体心血管健康有益。
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